Un terroir, des traditions

2007 - 2008

Son Vignoble

Terroir
Cépage
Taille
Traitements

 

Son Vignoble ...   5 ha en 1946. Aujourd'hui, nous exploitons 38ha de Muscadet Sèvre et Maine sur lie, dont la majeure partie se trouve à proximité du Domaine. Le terroir est unique ; c'est un granit (granodiorite à biotite et hornblende) baptisé granit de Château-Thébaud. Il ne représente qu'un ilôt au coeur du vignoble Muscadet, environ 4 %. Ces terroirs granitiques" très avancés dans leurs altérations" permettent à la fois un excellent drainage naturel de l'eau et un très bon enracinement pour la vigne. L'exposition des pentes et coteaux donnant sur la Maine ou situés en bordure des ruisseaux est également tout à fait intéressante, notamment pour ses qualités thermiques. Il en découle une bonne maturation des raisins et l'élaboration de vins de grande qualité.

Le Clos les Montys domine le versant du marais de Goulaine. Son exposition et son terroir exceptionnel (sol superficiel parsemé de grès sur roche mère d‚amphibolite et de métagabbro) confèrent à la vigne une précocité peu commune. Elle est, en effet, une des premières à étaler ses feuilles au printemps. Paradoxalement, ce terroir, dit de « roches vertes », nous offre une vendange à la peau épaisse (grâce au calcium) qui ne s‚altère pas et peut être récoltée assez tardivement.

Le cépage est le Melon de Bourgogne, sa densité de plantation traditionnelle est de 7000 pieds/ha.

 La taille de la vigne, en guyot nantais, avec trois bras et une baguette, est très importante ; c'est elle qui déterminera le nombre de raisins, rendement de 45 à 55 hl/ha. Elle doit être équilibrée et raisonnable pour protéger la vigne dans sa longévité. La moyenne d'âge de notre vignoble est d'environ 45 ans, certaines de nos vignes ont plus de 90 ans.

Huit hectares de notre vignoble sont palissés pour offrir une masse foliaire plus importante aux rayons du soleil ; ce, afin de donner aux raisins, arrivés à maturité, un taux de sucre plus élevé. La qualité de la vendange et l'état sanitaire du feuillage de la vigne doivent être irréprochables pour obtenir un produit de qualité.

Nos vignes sont conduites en lutte raisonnée, ceci est un compromis sérieux entre la production biologique et la production conventionnelle. En effet, nous apportons un soin particulier au respect de l'environnement. Ceci implique l'observation de règles rigoureuses contrôlées et certifiées par un logo :

" TERRA VITIS" "OBSERVER, RESPECTER POUR PRODUIRE"

---

[Le domaine] [Ses vins] [Son vignoble] [Actualités] [Contacts]

Domaine de La Chauvinière - Email : domaine-de-la-chauviniere@wanadoo.fr
France
Tel: +33 (0)2 40 06 51 90 - Fax: +33 (0)2 40 06 57 13

©GT99-2007